Un possibile utilizzo dei cubetti di arancia candita presentati qualche post fa è quello di usarli per aromatizzare la pasta frolla quando non ci sono più arance degne di tale nome.

Qualche giorno fa  ho preparato una pasta frolla seguendo la ricetta Etoile,alla quale invece della scorza dell’agrume fresco ho aggiunto un cucchiaio abbondante dei miei cubetti di arancia candita ed un paio di cucchiai di pasta di nocciole,ottenendo così un impasto molto profumato.

Il fatto poi di aver usato la frolla per preparare una crostata che ho farcito con la nutella,ha reso questa crostata davvero “slurposa”!! ;-D

 

500g di farina 00

300g   di burro morbido

200 g di zucchero a velo

80 gr di tuorli

1 cucchiaio di cubetti di arancia candita

2 cucchiai di pasta di nocciole

 

Inoltre

3-4 cucchiai di nutella per crostata.
Procedimento

Impastare il burro con lo zucchero a velo, i cubetti di arancia candita,la pasta di nocciole ed un pizzico di sale. Quindi aggiungere i tuorli e infine la farina. Lavorare poco, fare un panetto e mettere nel frigo a riposare per almeno mezz’ora. Rivestire uno stampo da crostata,farcire con 3-4 cucchiai di nutella o crema alla nocciola,con la pasta rimasta formare delle strisce con cui creare l’intreccio sulla superficie delle crostata.Cuocere a 180°C sino a completa doratura