Il 17-18-19 Ottobre a Modena nella cornice unica e suggestiva di Piazza Grande si svolgerà,per il quarto anno consecutivo, La Bonissima, Festival del Gusto e dei prodotti tipici modenesi.La Bonissima è...
Quest'estate le mie (poche) sperimentazioni si sono concentrate sui cremosi.I cremosi sono delle preparazioni dolci che possono avere come base crema inglese e/o panna,aggiunta di cioccolato,gelatina come addensante e puree...
A volte basta davvero poco per rendere speciale la semplicità.In questo caso un cucchiaino di cannella e una manciata di prugne che avevano sostato troppo a lungo in frigo.Ciambella allo...
Dopo aver provato i quadrotti ai frutti estivi con diverse tipologie di frutta,in questa estate non-estate ci stava una versione ancora più golosa,al cioccolato.Non so dire come mi vengano certe...
Questo dolce è diventato il "must" dell'estate in casa La fucina culinaria.L'ho visto sul sito francese Le Petrin,un blog "icona" per tutti coloro che amano impastare.Le ricette sono una garanzia...
Visto il successo ottenuto dal plumcake al cioccolato fondente ci riprovo con un altro.Questa volta con un'aromatizzazione più fresca ed estiva: al cocco.E' un plumcake soffice e leggero che si...
Le ciliegie della salsa di ciliegie al tè affumicato del post precedente le ho usate per preparare un dolce a base di crema di riso che Mariachiara Montera aveva pubblicato...
Sono certa che avete ancora del cioccolato delle uova di Pasqua nella vostra dispensa e che vorreste usarlo,ma non trovate una ricetta abbastanza golosa!E sono anche quasi sicura che avete...
E le tegoline come si fanno?Con la pasta sigaretta.L'impasto è facile da preparare,il segreto della tegolna perfetta sta nel burro che deve essere "pomata" cioè morbido proprio come una pomata...
Questo parfait è stato uno dei tre dolci al cucchiaio realizzati ieri sera da Otto in cucina al corso omonimo.Il parfait fa parte della grande famiglia dei semifreddi.Ho scelto questo...