Il pasticcino che diventò un pasticciONE
Quando ho visto questi deliziosi pasticcini su Food-O-grafia,ho pensato che li avrei fatti a breve,quando ho letto la ricetta ed ho realizzato che ad un impasto simil plumcake andava adagiata...
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Mini Pavlove
La pavlova era da tempo da che la inseguivo,ma non volevo fare una meringa classica,volevo la pavlova che avevo mangiato qualche anno fa,croccante fuori e morbida dentro e siccome è...
Sorbetto alla fragola
Con le ultime fragole ed i primi frutti di bosco italiani ho preparato il dessert del pranzo di oggi: Sorbetto alla fragola La ricetta è di Maurizio Santin,velocissima da...
Torta soffice al limone
Chi ama le ciambelle altissime e sofficissime,come la sottoscritta,non può perdersi questa torta al limone.La ricetta di Anna Urbani la postò tanto tempo fa,ormai,Pinella su Coquinaria.Quando la preparo,uso sempre e...
Bavaresi marine
Vorrei virtualmente offrire le mie ultime creazioni al bicchiere a Elena di ComidaDeMama,per farle anche se in ritardo gli auguri di compleanno, a Sandra di Un tocco di zenzero,perchè avrei...
Brioches “F”
Brioches "F" come fantasmagoriche,fenomenali,facili (da realizzare),freezerabili e potevano essere solo sue, del mitico Felder. Ho avuto anche fortuna,perchè l'impasto mi sembrava troppo morbido come consistenza rispetto a quello della foto del...
Bavarese golosa: fragola,yoghurt e pesca
Per un nonno dalla golosità proverbiale (ci ha sempre raccontato che da piccolo,quando sua mamma preparava i biscotti,lui era talmente goloso ed impaziente,che spesso non riusciva ad attendere che fossero...
Mousse al limone con sifone
A dispetto di tutto quello che si è detto ultimamente sulla "cucina molecolare",io ho preso fuori il mio sifone ed ho fatto una mousse di limone ( ho fatto anche...
Cannoli di cacao con ricotta e carciofi
Dopo una lunga latitanza (leggasi corsi di inglese) sono -finalmente-ritornata dagli Amici di Babette per un corso di cucina sul carciofo tenuto da Gianluca Leoni -chef patron del ristorante "Il...
dolce Teresina
Un dolce per scacciare la tristezza di questi giorni: la torta preparata per il compleanno della nonna,la dolce Teresina.DOLCE TERESINA (Piccola bavarese al limone,mousse di mascarpone,fragole e cuori di meringa...