99 colombe: gelato al torrone con cucchiaino di colomba

Pubblicare una propria ricetta in internet è un po’ come aprire una finestra e farla volare via in modo che possa raggiungere le case,le cucine di tanti nel mondo.
Oggi più che mai apro la finestra della mia cucina e faccio volare via un piccolo dolce,il mio contributo all’iniziativa promossa dal blog 99 colombe a sostegno dell’azienda Sorelle Nurzia.
Un dolce che unendosi a quelli delle altre colombe mostra come dal virtuale possano nascere manifestazioni di solidarietà concreta.

Gelato al torrone con cucchiaino di colomba
Ingredienti:
gelato alla vaniglia
torrone delle Sorelle Nurzia
colomba
lamponi o fragole per decorazione.

Procediemento:
Tagliare delle fette di colomba spesse 1 dito,con l’aiuto di uno stampino o di una sagoma a cucchiaino,ricavare dalle fette di colomba dei cucchiaini.
Preparare il gelato

Gelato alla vanigliaIngredienti
3 tuorli
250 ml di latte
125 g di zucchero
1 cucchiaio di panna
50g di torrone.
Procedimento:
Far bollire il latte,filtrare e versare sui tuorli lavorati con lo zucchero. Cuocere fino ad 85°C.
Far raffreddare il composto,poi versarlo nella gelatiera.
A metà lavorazione aggiungere il cucchiaio di panna ed il torrone sbriciolato.

Riempire delle coppette con il gelato,decorare con torrone sbriciolato e un lampone.
Servire il gelato con il cucchiaio di colomba.