Se vi piace coccolare o coccolarvi a colazione, a merenda o quanto lo desiderate,dovete assolutamente provare questi deliziosi dolcetti!

La ricetta l’ho presa qualche tempo fa su Amuses bouche e quando è periodo di arance la faccio sempre.
Sono veloci da preparare, risultano sofficissimi e poi con l’abbinamento arancia/cioccolato non si sbaglia mai.
Di mio ho provato a sostituire parte della farina con del cacao,ottenendo la variante “black”.

Molleaux arancia e cioccolato

Ingredienti:
125 g farina (per quelli al cacao usare 100g di farina+25g di cacao Van Houteno cioccolato fuso)
125 g burro
100 g zucchero
2 uova grandi
mezza bustina di lievito, ma starei ancora più scarsa
1 pizzico di sale
la buccia grattugiata di una arancia non trattata
2 cucchiai Cointreau

per la bagna
4 cucchiai rasi di zucchero a velo
il succo di 2 belle arance
1 cucchiaio Cointreau

per la crema:
150 g cioccolato fondente
4 cucchiai di panna liquida fresca

Procedimento:
Lasciar ammorbidire il burro, poi montarlo con lo zucchero e la buccia grattugiata dell’arancia fino ad avere una crema gonfia e morbida,sbattere le uova in un piatto, aggiungerle mescolando bene, unire la farina addizionata dal lievito, il pizzico di sale e il Cointreau.
Appoggiare lo stampo in silicone su una placca, con il cucchiaio riempire le cavità, magari non fino in alto, sennà tocca refilarle perchè gonfiano troppo. Compattare premendo bene con le mani bagnate.
Spremere le arance, filtrarne il succo e unire lo zucchero a velo badando bene che si sciolga perfettamente, aggiungere il liquore.Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti, dipende dal forno, e comunque controllare a vista perchè scuriscono subito.Sformare subito appena usciti dal forno e appoggiare i dolcetti su una gratella.Con un pennello imbibire benissimo di succo i dolci in modo che assorbano completamente il liquido.Lasciar raffreddare completamente.Fondere il cioccolato a bagnomaria insieme alla panna e una volta ben liscio e amalgamato versarne a cucchiaiate nell’incavo del dolce.

Per farli ho usato degli stampi di silicone presi da Silikomart,se non si hanno stampi con la cavità,si possono fare tipo muffins,bagnarli e farcirli con la ganache.