Tanti tantissimi complimenti ricevuti per il concorso,però in molti mi hanno detto che si tratta di un dolce inarrivabile-un dolce che “solo tu puoi fare”!

Vediamo perciò di iniziare la settimana con un dolce di facile esecuzione: una torta di mele con noci e pistacchi per renderla ancora più golosa.

Ingredienti:
3 uova

250 g di zucchero semolato

300g di farina

250 ml di yoghurt bianco intero

100ml di olio di riso

16g di lievito per dolci

2-3 mele renette

25-30g di noci sgusciate

25-30g di pistacchi non salati

zucchero a velo

Procedimento:

Sbucciare le mele,togliere loro il torsolo e dividerle in grossi spicchi.

Montare le uova con lo zucchero fino a quando non sono spumose,aggiungere lo yoghurt e l’olio, mescolare ed infine la farina setacciata insieme al lievito. Mescolare energicamente fino a quando l’impasto si presenta liscio ed omogeneo.Versare in una teglia di 24cm di diametro ben imburrata ed infarinata.Adagiarvi sopra gli spicchi di mele,le noci ed i pistacchi.

Cuocere per circa 50-60min a 160-170°C.

Togliere dal forno,una volta raffreddata,togliere la torta dallo stampo,appoggiarla su di un piatto da portata e spolverizzare con zucchero a velo