Complice la visita di questa estate al Castello di Haut Koenigsbourg ed alcune letture sull’argomento,Tommy è totalmente immerso in un mondo di draghi e cavalieri:l’alabarda (di plastica) ormai giace fissa vicino alla porta in attesa degli ospiti(!!),per andare in camera si deve attendere la discesa del ponte levatoio ed in cucina si deve prestare attenzione ai trabocchetti!

L’altra sera ha preso dei fogli di carta,pennarelli,forbici e colla e in 5 minuti mi ha omaggiata di questo castello immerso in un prato di fiori.

Ed io come potevo ricambiare?

In questo momento il “piccolo cavaliere” sta dormendo nella sua stanza e non sa che domani mattina,al suo risveglio,ci sarà un dolce castello vicino alla sua tazza di latte e biscotti.

ciambella alla panna

glassa fondente

zuccherino colorati

caramelle

stampo in silicone Castello Silikomart

(quella di una famosa marca di farina)

Ingredienti:
6 uova

500 g di zucchero semolato

500g di farina autolievitante

500 ml di panna fresca

3 cucchiai di rum (facoltativo)

Procediemento:

Montare le uova con lo zucchero fino a quando non sono spumose,aggiungere la panna ed il rum, mescolare ed infine la farina setacciata. Mescolare energicamente fino a quando l’impasto si presenta liscio ed omogeneo.Versare nello stampo Castello e cuocere per circa 50mina 160-170°C.

Far raffreddare,togliere dallo stampo,appoggiare il dolce su di un piatto da portata,decorare con glassa fondente (zucchero a velo mescolato con succo di limone o acqua: aggiungere i liquidi fino alla consistenza desiderata),zuccherini e caramelle.

Nota:

Per sicurezza,ho imburrato ed infarinato generosamente le stampo in silicone ed al momento della rimozione,la ciambella si è staccata perfettamente al solo capovolgimento dello stampo.

Per evitare fuoriuscite dell’impasto in cottura conviene riempire lo stampo fino a 3/4cm dal bordo,con l’impasto rimanente si possono fare,per es, dei piccoli muffins,tipo questi della foto,che qualcuno mangerà domani mattina durante la pausa caffè!!