Tommy prepara il cheesecake alle more - La Fucina Culinaria
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Tommy prepara il cheesecake alle more

 Per una volta ho ceduto spatola e frusta al piccolo di casa che ci  ha preparato un fresco cheesecake per accompagnare le more che lui stesso aveva raccolto la mattina dal rovo vicino a casa.
Io mi sono limitata a sciogliere il burro e la gelatina ed incorporare quest’ultima nello yoghurt ,poi ho sorvegliato e fotografato Tommy che nell’ordine (da in alto a sin) ha

  • tritato i biscotti e li ha impastato con il burro fuso,
  • steso e pressato  il composto di burro e biscotti nella teglia,
  • montato la panna e l’ha incorporata insieme a qualche cucchiaio di zucchero a velo allo yoghurt (+gelatina),
  • controllato che il composto fosse “Ok”! ;-D
  • colato nella teglia sopra ai biscotti,
  • decorato la superficie del dolce con le more,

Il risultato è stato davvero ottimo ed io direi che il nostro piccolo pasticciere lo possiamo promuovere a pieni voti,voi cosa ne pensate?

Per la ricetta del cheesecake vi rimando a questo post:
http://www.lafucinaculinaria.it/?p=111

Non abbiamo usato il Calvados,ma succo di arancia.

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