Mattonella di mirtilli e scorzette di arancia candite - La Fucina Culinaria
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Mattonella di mirtilli e scorzette di arancia candite


E’ stata la torta “ufficiale” per il compleanno di Tommy,nata -per la parte decorativa-durante la mattinata per rimediare alla mancanza della torta ruspa tanto voluta!
Sono partita dalla versione base solo mirtilli,ho aggiunto scorzette di arancia per aumentare il contrato cromatico,ho chiesto a Tommy di disegnarmi la ruspa,nel frattempo io mi sono cimentata nella realizzazione del cartello stradale,li abbiamo appoggiati sulla torta e….via a soffiare la candelina!!
Mattonella di mirtilli e scorzette di arancia
Ingredienti:
ciambella alla panna ( dividere per 3 la dose indicata)
mirtilli
scorzette di arancia candita
succo di arancia
Procedimento:
Ricavare dalla ciambella un rettangolo grande quanto l’interno uno stampo da plumcake,tagliarlo in due parti nel senso orizzontale.
Appoggiare uno strato dentro allo stampo,bagnarlo con del succo di arancia,con l’aiuto di una sacca a poche,fare uno stato di mousse al mascarpone,ricoprire con mirtilli ed appoggiarvi sopra il secondo strato di ciambella,bagnare anch’esso con il succo e premere in modo da compattare il dolce.Porre in frigo per almeno una notte.
Il giorno seguente sformare il dolce sul piatto da portata,ricoprire la mattonella con dell’altra mousse,mirtilli e scorzette di arancia.Mettere in frigorifero almeno 1-2h prima di servire.
8 Comments
  • Cosa ha detto Tommy? il dolce è delizioso, Rita. e molto divertente con quel cartello….Ad averli i mirtilli cosi belli……..

    2 Settembre 2009 at 5:53
  • Virò
    Rispondi

    Ma anche il cartello e la ruspa sono commestibili? Sono forse ostie?

    2 Settembre 2009 at 8:09
  • che carina ed auguri al tuo piccolo!

    2 Settembre 2009 at 6:21
  • in effetti che torta sarebbe stata senza la ruspa!? tanti auguri al piccolo, e buona giornata a te!

    2 Settembre 2009 at 7:17
  • favoloso!!! auguri al tuo piccolo!

    2 Settembre 2009 at 7:43
  • Buona e bellissima ma quanto brava sei?????? complimenti!!!!

    2 Settembre 2009 at 12:04
  • Pin,Tommy ha gradito!
    Virò: nulla di commestibile,sono disegni fatti con carta e pennarelli!

    2 Settembre 2009 at 20:01
  • Strepitosa. Auguri al piccolo.

    3 Settembre 2009 at 10:22

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