Grissini con pomodorini secchi e sesamo

Esperimenti con il lievito madre: grissini torinesi stirati .
La ricetta base è delle Simili,io li ho aromatizzati aggiungendo i pomodorini secchi e sesamo.
Golosissimi,però la prossima volta aumento il quantitativo degli aromi e con l’arrivo delle erbe aromatiche li proverò anche pomodorini e maggiorana o timo!!

Grissini con pomodorini secchi e sesamo

Ingredienti:
500gfarina  tipo 0
350g lievito madre
280-300g di acqua
12 g di sale
75g di olio extravergine di oliva
pomodorini secchi (lavati dal sale e tagliati a piccolissimi pezzi) a piacere
sesamo a piacere
Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti,formare un rettangolo lungo e stretto (10×20-25 cm) alto circa mezzo cm,ungere la sua superficie con olio di oliva,ricoprire con semola di grano duro e porre a lievitare a campana fino a quando non è lievitato (il tempo dipende dalla forza del lievito e dalla temperatura dell’ambiente)
Con l’aiuto di una spatola o di un coltello con la lama ampia, tagliare dei piccoli pezzi di pasta dal lato corto del rettangolo.
Prendere le due estremità del rettangolo con le mani e iniziare ad aprire le braccia,formando così i grissini,che naturalmente non dovranno superare la dimensione della teglia in cui andranno cotti!
Se si dovessero rompere,si possono cuocere così come sono e sono ugualmente buoni!!
Cuocere in forno a 200-220°C