Ciambella al cioccolato con crosticina croccante in versione ludica - La Fucina Culinaria
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Ciambella al cioccolato con crosticina croccante in versione ludica

Era da diverso tempo che non preparavo una ciambella da colazione con una crosticina golosa.
Ieri ho rimediato e per realizzare la crosticina sono andata nella parte della dispensa riservata ai prodotti per la colazione.
A Tommy “ho rubato” qualche pallina ed anellini di Miel Pops,cereali croccanti al miele per chi non ha bambini in casa,poi ho preso qualche crepes dentelles dalla confezione aperta per la crostata frangipane,zucchero a velo  ed anche quei confettini colorati poichè mi ero stancata di far cadere il loro sacchettino aperto con conseguente spargimento di confettini sul piano di lavoro sottostante ogni volta che dovevo prendere lo zucchero a velo!!

  
Altre idee per crosticine croccanti:
Cake alle mele con crosticina rosa 

Ciambella al cioccolato con crosticina croccante in versione ludica

Ingredienti: (da una ricetta di Loretta Fanella)
250 gr uova intere
100 gr di miele
135 di zucchero semolato
100 gr di farina di mandorle
165 gr di farina
30 gr di cacao
12 gr di lievito
230 gr di panna o latte
100 gr di burro fuso
80 gr di cioccolato fondente sciolto
50 gr di gocce di cioccolato

Per la crosticina
cereali croccanti
biciole di crepes dentelles
confettini colorati
zucchero a velo

Procedimento: 
Montare le uova con il miele e lo zucchero.
Unire gradualmente la farina di mandorle, la farina ed il cacaco setacciati con il lievito.
Infine aggiungere il burro sciolto con il cioccolato e la panna.

Mescolare velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo,aggiungere i 50g di gocce di cioccolato.
Versare il composto in una teglia imburrata o ricoperta di carta da forno.
Con una spatola o cucchiaio livellare la superficie del dolce e ricoprirla interamente con le palline di cereali croccanti,le crepes dentelles ridotte in briciole,i confettini colorati.Infine cospargere con zucchero a velo.
Cuocere a 175-180°C fino a completa cottura controllata con lo stecchino

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