Crumble autunnale

Uno dei motivi per cui mi piacciono le giornate fredde e piovose è che oltre a stare al caldo sotto le coperte,leggerti un libro,guardarti un film,puoi anche deliziarti con un CRUMBLE!!!
L’anno scorso avevo fatto una versione con i frutti rossi,quest’anno invece ho usato le spezie.
Nella foto non c’è,ma ovviamente non è mancata la pallina di gelato,altrimenti per me non sarebbe crumble!!
Il bello dei crumble è che ci puoi mettere quello che vuoi e vengono sempre ottimi sia nel salato che nel dolce.
Se qualcuno avesse comunque bisogno di idee/tentazioni per lanciarsi consiglio vivamente questo libro: CRUMBLES di Camille Le Foll di Bibliotheca culinaria.,

Crumble autunnale

Ingredienti (per 8 pirofiline)
Frutta
1 mela
1 pera
1 banana
30g di uvetta.

Procedimento:
Far rinvenire l’uvetta in acqua calda per 5-10min.
Tagliare la frutta a piccoli pezzi (vanno bene anche delle fettine),mescolarli in una ciotola insieme all’uvetta,precedentemente strizzata ed asciugata con carta scottex.
Riempire le pirofiline.

Crumble di M.Santin
Ingredienti:
55g di farina
55g di zucchero di canna (metà muscovado e metà demerara)
45g di farina di mandorle
45g di burro
½ cucchiaino di mix di spezie (cannella,cardamomo,pepe giamaica,anice stellato)

Procedimento:
Impastare con le mani tutti gli ingredienti, creando delle grosse briciole con le quali ricoprire la frutta posta nelle pirofiline.Infornare a 180°C fino a quando il crumble non si colora.

Nota: se rimane dello sbriciolato,si può stendere su carta da forno e cuocere a 180°C fino a colorazione.
Far raffreddare e poi conservare in un contenitore.