Crema al forno al caffè e cardamomo in cocotte per un dolce dimagrire

Mangiare dolci e non ingrassare è il sogno di molti.
Il mio sicuramente.
Con questa crema al forno,direi che ci siamo quasi!!! ;-D
In questo periodo sono a dieta ferrea e ho tentato di fare qualche dolce  appartenente all’area light con risultati scarsi,anzi direi scarsissimi,invece questa crema mi ha fatto ricredere sulla possibilità di ottenere un dolce gustoso e non penalizzante sotto il profilo del sapore.
Ovvio non regge il confronto con una crema brulè tutta panna,tuorli e zucchero,però ha una buona consistenza ed un buon sapore.   
E mangiare un dolce,permesso dalla dieta,senza sensi di colpa,rinfranca davvero lo sprito!!

Per rendere il dolce gradevole anche agli occhi e non solo al palato ho usato le mie cocottine in ceramica Staub,che mi hanno permesso di ottenere una perfetta cottura a bagnomaria della crema e di servirla direttamente in tavola.

Io ho aromatizzato la crema con caffè solubile e bacche di cardamomo,un connubio che amo,ma si può aromatizzare anche alla vaniglia o alla cannella.
Non ho usato zucchero,ma un dolcificante adatto per la cottura Diete.tic che in questa crema non ha lasciato il retrogusto metallico che spesso gli edulcoranti hanno.
Il dosaggio è molto personale,ma consiglio di aggiungere le gocce poco alla volta ed assaggiare perchè ne bastano davvero poche per dolcificare.

Se decidete di provarla,mi farebbe piacere se mi lasciaste un commento con il vostro giudizio.