Staub Archivi - La Fucina Culinaria
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Le polpette al sedano e limone di Ottolenghi,no mie!

 Dovevano essere le polpette di Ottolenghi,quelle a pag 44 di Jerusalem (versione originale in inglese),quelle con il limone accompagnate dallo yoghurt greco,ma mentre ero intenta a cuocere e poi tagliare finemente...

Marmellata di arance amare

  Questa marmellata è un esempio della rete di conoscenze che internet mi ha fatto fare e che hanno  contribuito a migliorare il mio modo di cucinare. Senza internet questa marmellata non...

Salsa di ciliegie al tè affumicato

Quando arriva il periodo delle ciliegie io non resisto,devo farle con il tè affumicato,il Lapsang souchon.Adoro quel lieve sentore di affumicato che stempera il dolce del frutto.Questo connubio ve lo...

Svizzere di tacchino alla senape

Far mangiare la carne al piccolo di casa sta diventando sempre più spesso un'impresa ardua.In generale non mi posso assolutamente lamentare,Tommy ha sempre mangiato tutto e quando dico tutto,intendo proprio...

Polpette al curry light nella cocotte

Per la prima volta su questo blog una ricetta light!!Niente burro,niente zucchero.A volte è necessario prendersi delle pause,fare delle rinunce.Niente paura! I dolci,le mie ricette ad alto tasso glicemico e...