GN del Parfait e Semifreddo
Oggi il Calendario del cibo italiano celebra la Giornata nazionale (GN) del Parfait e del Semifreddo. Come per la Zuppa inglese (17 febbraio) io ne sono l'ambasciatrice e nell'articolo presente sul...
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Bavaresi al caffè e caramello
Questo dolce ha preso forma lentamente nel corso di diversi giorni. Non è un dolce visto su qualche rivista o sito. E' nato senza un' idea precisa di partenza. E' il risultato...
Tiramisù con biscotti al sale di Cervia per il Salone del Gusto
Sabato scorso ho tenuto un corso di biscotti da Otto in cucina e durante la settimana precedente mentre preparavo qualche impasto di prova,pensavo che i miei biscottti che riscuotono il...
Brioche al caffè,cacao e cioccolato Caramelia
Riprendere la vita di tutti i giorni dopo le vacanze natalizie è stata davvero dura.La vita si sa dona alti e bassi e quando ci sono questi ultimi la voglia...
Crema al forno al caffè e cardamomo in cocotte per un dolce dimagrire
Mangiare dolci e non ingrassare è il sogno di molti.Il mio sicuramente.Con questa crema al forno,direi che ci siamo quasi!!! ;-DIn questo periodo sono a dieta ferrea e ho tentato...
Un nido pasquale…cardamomo,caffè, cioccolato e colomba
Foto di Otto in cucinaUn'idea simpatica che ha riscosso molto successo al mio ultimo corso sui Dolci di Pasqua da Otto in cucina.Un dessert di semplice realizzazione da portare in...
Diamanti al caffè e cardamomo
New entry nella mia produzione natalizia di biscotti: i diamanti di Alain Ducasse.La ricetta è presa dal suo libro Dessert.Sono veloci e pratici da realizzare,se si effettua il riposo i...
Brioche “scomposta” arancia caffè e cioccolato
Appena ho visto questa brioche sul blog Le Petrin ho contato i giorni che mi separavano dal fine settimana per farla.Le mie foto ovviamente non sono così coinvolgenti come le...
Tiramisù all’arancia e caffè
Con Giuliana abbiamo deciso di lavorare/giocare sull'abbinamento arancia/caffè,sperimentazioni che possono comprendere sia il dolce che il salatoIo ho iniziato a scaldare i muscoli con un classico,il tiramisù.Al posto dei savoiardi ho...
Bavarese al caffè e cioccolato con choux al cardamomo per il calendario dell’Avvento di Caffarel
Quando Caffarel mi ha contattato per chiedermi se volevo partecipare al calendario dell'Avvento,quanti nanosecondi pensate siano passati prima che io abbia cliccato sull'icona "rispondi" e scritto Sì?!Pochi,pochissimi.E' stato un grande regalo,prima...
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