Crostata frangipane ai lamponi
Quando arriva la primavera a me viene voglia di crostata frangipane!E trattandosi appunto di uno dei miei dolci preferiti,l' ho replicato spesso usando frutta presente in questa stagione.Vi lascio anche i link...
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Vellutata di patate e sedano con crunchy rice alle olive Aironi
Penso di averlo già scritto su questo blog,ma io quando devo pubblicare una ricetta sul versante salato sono spesso in forte difficoltà,perchè la mia cucina salata,definiamola così,ha un approccio diametralmente...
Crostatine di riso con crema brulée al limone e rosmarino (gluten free)
Questa crostatina era da un po' di tempo che mi frullava per la testa!Volevo capire che consistenza si otteneva cuocendo una crema brulèe dentro ad un guscio di frolla.Gianluca Fusto...
Crema di cantucci al forno
Quando Sapori di Siena mi ha inviato il pacco dei suoi prodotti per realizzare con essi una ricetta non credo immaginasse che tra Siena e Bologna i dolci si sarebbero...
Tartellette agli asparagi
Nell'ultimo periodo questa brisèe la sto provando su tutto dal dolce al salato.Dà molta soddisfazione quando si stende perchè è elastica e non si sbriciola,adatta quindi per fare quiche,crostate e...
Un nido pasquale…cardamomo,caffè, cioccolato e colomba
Foto di Otto in cucinaUn'idea simpatica che ha riscosso molto successo al mio ultimo corso sui Dolci di Pasqua da Otto in cucina.Un dessert di semplice realizzazione da portare in...
Mare in tempesta (mattonella al cioccolato,arancia e rum)
Foto di Ottoincucina Mare in tempesta,così è stata definita la mia mattonella al cioccolato,arancia e rum dai due uomini di casa!!Affogarsi in/con quel mare di cioccolata potrebbe anche essere una soluzione consolatoria...
Nevica (Namelaka e mousse al cioccolato bianco con nocciole caramellate)
Le previsioni mettono neve per i prossimi giorni,se si limitasse al week end quasi quasi ci sperei!Per rimanere in tema vi lascio la ricetta di Nevica,che tanto successo ha avuto al...
Dolci al cioccolato, sabato 16 febbraio da Otto in cucina
A chi fosse sfuggito oppure per chi programma tutto all'ultimo minuto,ricordo che sabato 16 febbraio c'è il mio corso di Dolci al cioccolato da Otto in cucina a Bologna e...
Piccoli calzoni ai broccoli e cavolfiore
Chi non si ricorda i calzoni veloci di Olimpia,una delle ricette "tormentone" degli albori di internet sul forum della Cucina Italiana?Presa da una sorta di bulimia da ricette,stampavo e stampavo...