Cake agli agrumi di Claire Heitzler
Claire Heitzler è una pasticcera francese e che pasticcera! Allieva di Thierry Mulhaupt e di Alain Ducasse,Pasticcera dell'anno sia nel 2012 sia nel 2013. Per 5 anni è stata Capo pasticcera nel...
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Zuppa inglese per il Calendario del cibo italiano
AIFB,Associazione italiana Foodblogger, di cui faccio parte,ha intrapreso per il 2016 un progetto davvero sfidante,quello del Calendario del Cibo Italiano. Si tratta della risposta nazionale al National Food Calendar statunitense e...
Il ciambellone di Maurizio Santin
Il ciambellone di Maurizio Santin mi piace tantissimo,perchè viene uguale uguale a quello che preparava la mia nonna. Lei prima di infornarlo cospargeva la superficie dell'impasto con dello zucchero semolato,così in...
Una goccia al Caramelia ed agrumi
Uno stampo nuovo,bellissimo da testare. Una confezione di cioccolato Caramelia prossima alla scadenza. Lo stampo ed il cioccolato,sono stati loro a dirmi che era troppo tempo che non preparavo una mousse,un cremoso. E...
Piccoli bomboloni di Loretta Fanella
Questi piccoli bomboloni si sono aggiudicati il primo posto tra i dolci di Carnevale più replicati tra gli amatoriali di pasticceria su FB. Penso che tutti gli iscritti al fan club...
Mini savarin al nero di seppia,pesce spada e lampone
Eleganza,finezza e precisione sono i tre aggettivi con cui descriverei i mignon salati di Diego Crosara. Financier al nero di seppia con spada e lamponi,un mignon di grande impatto cromatico,che stupisce...