MES MACARONS
A questa foto dell’anno scorso sono particolarmente legata,è quella dei miei primi Macarons degni di tale nome.Ci sono arrivata dopo quattro tentativi fallimentari.I primi ancora li ricordo: una serie di...
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Finger food
Forse avrete già intuito che ho una passione smodata per tutto ciò che è servito in bicchierini,piattini,ciotoline ed ovviamente anche cucchiai e cucchiaini!Quelli della foto li ho serviti qualche tempo...
Trilogy di gamberi
L'idea del"trilogy" mi è venuta,perchè volevo assolutamente utilizzare il piatto della foto acquistato in una mattina di shopping sfrenato!Nell'ordine abbiamo:Gambero su carciofo stufato al timo e maggioranaGambero su vellutata di...
i PINELLINI….ovvero i Grissini di Sadler
Spero che Claudio Sadler non me ne voglia,ma la ricetta dei suoi grissini me l’ha data Pinella e siccome vorrei ringraziarla concretamente per tutti quei magnifici dolci di cui ci...
Torta chantilly ai frutti di bosco e champagne
Oggi è il mio onomastico,quasi quasi mi dedico una torta!Ovviamente possono prenderne una fetta tutte le Rita,ma la prima è riservata per mia nonna,mia omonima (o forse sarebbe più...
Bavarese alla vaniglia,cioccolato e…caffè
Questo dolce al cucchiaio mi ha aperto le porte al mondo della Pasticceria,quella seria con la P maiuscola.Se sai fare una bavarese e la pasta frolla,credo che non puoi più...
Sorelle Simili
Molto probabilmente non si ricorderanno nemmeno di me,ma io le considero le mie Maestre.Grazie ai loro insegnamenti,ho avuto modo di apprendere le tecniche di base,ho messo delle buone fondamenta alla...