Pere al vin brulè per il club del 27
In ritardo ma sono riuscita a partecipare al Club del 27. Il mese di settembre è per eccellenza il mese delle conserve di frutta,ad inizio mese si trovano ancora ottime pesche,fichi ...
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Pavlova gigante con crema al limone,panna e tanta frutta
La torta voluta dal festeggiato: una pavlova gigante!Un amante delle meringhe come Tommy altro non poteva chiedere.Io avevo mille perplessità su questo dolce ed infatti avevo preparato la crostata come...
Crostata di frutta con crema cotta in forno
Non amo preparare le crostate di frutta,quelle classiche con il guscio di pasta frolla,la crema pasticcera all'interno e sopra la frutta di solito coperta da un mare di gelatina,forse perchè...
Pandortino alla frutta con quenelle di mascarpone speziato
Panettoni,pandori da smaltire?Per il panettone potete guardare quiQuest'anno per par condicio è toccato al pandoro con cui ho realizzato un tortino caldo,di veloce esecuzione e di grande effetto scenico.Sono sufficienti...
Mousse al limone con sifone
A dispetto di tutto quello che si è detto ultimamente sulla "cucina molecolare",io ho preso fuori il mio sifone ed ho fatto una mousse di limone ( ho fatto anche...
Sorbetto all’ananas e lavanda
Finalmente la mia gelatiera è tornata a funzionare (grazie a Marco,il mio meccanico preferito :-))e così ho ripreso a sperimentare!Avevo voglia di provare a fare il sorbetto,un ananas ormai maturo...