Esperimenti con la farina Petra 9 del Molino Quaglia!La Petra 9 l'ho usata per preparare la pasta fresca ed in particolare questi ravioli con ripieno di patate e burrata che...
"Vitelotte,Vitellotte!"Sappiate che dietro a questa esclamazione,che in realtà è un messaggio in codice per un lettore,si celano grandi speranze agronomiche e culinarie!Le Vitelotte sono delle piccole patate bitorzolute a pasta...
Questa ricetta appartiene a pieno diritto alla "cucina di sottrazione" che nel mio caso non nasce per velleità culinarie ma piuttosto dietetiche: limitare i carboidrati.Le classiche trofie al pesto con...
Per una volta non parlo di dolci,ma di salato!Qualche mese ,ispirata dalla foto di copertina,ho acquistato il libro "Polpette,che passione" di Bruno Barbieri (ed.Bibliotheca culinaria)e devo dire che ancora una...