Miele di albicocca e vaniglia
All'inizio doveva essere la "marmellata di albicocche e vaniglia" della Ferber,ma vuoi la stanchezza dopo una giornata di lavoro,vuoi le 100 cose a cui pensare/fare quasi contemporaneamente,ho "interpretato a mio...
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Un cuore di macaron
Adoro fare i macarons,quei piccoli bottoni colorati mi mettono allegria!Non li preparo spesso,anzi direi che centellino la loro preparazione,così mi godo ancora di più quei momenti.Ma se un'amica ti fa...
Crema di patate,fagiolini e pesto
Questa ricetta appartiene a pieno diritto alla "cucina di sottrazione" che nel mio caso non nasce per velleità culinarie ma piuttosto dietetiche: limitare i carboidrati.Le classiche trofie al pesto con...
Torta rustica di pesche e lamponi
Torta golosa e di veloce preparazione,magari di ritorno da una passeggiata nel bosco dove si sono trovati i lamponi! Torta rustica di lamponi e pesche Ingredienti:3 uova grandi100g...
Insalata di polipo,olive,pomodorini e sedano
E' stata la mia prima volta con la cottura del polipo! Ho sempre pensato che cuocere il polipo e farlo venire morbido fosse un'impresa difficilissima,degna dei migliori chef di pesce,...
Garganelli mediterranei
Amando la pasticceria non mi spaventano le preparazioni lunghe e complesse, anzi mi piace perdermi dietro a lunghe lievitazioni,impastare,tagliare tutto a piccoli dadini possibilmente tutti uguali (papà docet),però quando...
Pianoro cheese cake
Coral Reef,che scrive su Coquinaria,ha la capacità di scovare blogs raffinati ed eleganti e di deliziarci con ricette di dolci di ispirazione orientale.L'anno scorso,su suo consiglio, mi sono divertita a...
Gelato di riso alla cannella con composta di ciliegie
Dall'incontro delle preparazioni di due grandi cuochi non poteva che nascerne un dessert sopraffino: Gelato di riso (Valeria Piccini ) con composta di ciliegie (Sadler).Il gelato fatto con il riso...
Cake al tè verde matcha e ciliegie
Tè verde matcha e ciliegie: è il mio abbinamento per questa estate.L'ho già sperimentato in due occasione e devo dire che mi piace!Trovo che il matcha con le sue note...
Crostata di albicocche,mandorle e pistacchi
Forse non tutti sanno che Christine Ferber oltre al libro " Mes confitures" in cui svela tutti i segreti per realizzare in casa le sue mitiche marmellate,ha scritto anche "Mes...