Il panino del sabato sera
A casa di un'amica ho mangiato una focaccia buonissima,che mi ha detto essere fatta con il preparato per pane nero ai cereali della Spadoni seguendo la ricetta riportata sul retro...
Piccoli panini di segale con semi di zucca e girasole
Dei piccoli panini con la farina di segale per ritrovare i sapori dei nostri viaggi al Nord.Panini realizzati qualche giorno fa anche per utilizzare dei semi di zucca e girasole che...
Piadina con brie e gelatina di uva spina
Sempre di corsa ed all’ultimo minuto,ma non potevo non partecipare al contest “fuoco alle griglie “indetto dal blog Al cibo commestibile!Quella tipologia di barbecue è uno dei miei sogni,non manca...
La treccia lievitata di MarinaB
Come mi piacerebbe avere tempo per dedicarmi al lievito madre,ai poolish,alle lunghe lavorazioni.Regolarmente sospiro sui blog di Adriano e Paoletta guardando quegli impasti,quelle mani che lavorano,cercando di ricrearmi nella testa il loro profumo,la...
Pani e grissini bicolore con l’ingrediente segreto
Come mi piacerebbe se tutte le settimane fossero come quella appena passata caratterizzata dall'arrivo di alcuni pacchetti pieni di prodotti gourmand!Al lavoro avevo dato istruzioni precise: “Se arriva un pacco a...
Girandole di pan brioche con asparagi e pecorino
Queste girandole sarebbero da chiamare "Calimero"perchè tutto è stato contro di loro! Si sono aperte in cottura(per un mio errore di arrotolamento della pasta), le foto sono venute tutte sfuocate,tranne...
Brioches “F”
Brioches "F" come fantasmagoriche,fenomenali,facili (da realizzare),freezerabili e potevano essere solo sue, del mitico Felder. Ho avuto anche fortuna,perchè l'impasto mi sembrava troppo morbido come consistenza rispetto a quello della foto del...
Panini al latte con pomodorini secchi
La mattina di Pasqua mi sono alzata decisa a preparare per il pranzo i panini al latte delle Simili.Piccoli panini,semplici da preparare,profumatissimi e morbidissimi.Nessuna variazione o esperimento,non c'era tempo,la preparazione...
I croissants di Felder
Sempre nel mio cassetto mentale,che in realtà è un grande cassettone, c’era da anni il desiderio di provare a fare i croissants. La scelta era sempre caduta su altro,pensando di...
Strudel salato
Dello strudel ha solo vagamente la forma la forma,in realtà è una torta salata nata in pochi istanti,con gli avanzi della cena,quando mi sono resa conto che Piero si era...