Cookie giant tart
Per il KEEP CALM AND WHAT'S FOR DESSERT? (3 novembre 2018) di MTC la mia Cookie giant tart:la versione gigante dell'omonimo biscotto. Giant cookie cake di Rita Mezzini per 8-10 persone Ingredienti 175 g di...
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Mini charlotte ai frutti rossi
Uno dei libri a cui non ho saputo resistere e per il quale ho premuto immediatamente il clik su "acquista è stato Le grand cours de patisserie di Eddie Benghanem.Libro...
Mignon arancia,mandorla e cannella
Il bello di essere dei pasticceri amatoriali e che non devi per forza trovare un nome alle tue creazioni! :-D Questo è un piccolo mignon che ho assemblato in un pomeriggio...
Torta Inverno
Questa torta risale al mio periodo "rosso" della tavole di Natale.Ricordate il Master MTC ? Avevo deciso di non pubblicarla perchè non ero soddisfatta della decorazione che si è rivelata maldestra...
Pannacotta alla liquerizia con composta ai lamponi e gelatina al Moscato
Ennesima variazione aromatica della pannacotta,questa volta l'ho fatta alla liquerizia,accompagnata da una composta di lamponi e gelatina al Moscato.La base è sempre quella al cioccolato bianco presa dal blog di...
Crema al mango e passion fruit
Per fare la crema pasticcera è obbligatorio usare il latte?No,volendo si può sostuire con un altro liquido,ottenendo dei risultati davvero interessanti in termini di sapore e consistenza.Io ho optato per...
Cremoso al lime,limone mascarpone
Quest'estate le mie (poche) sperimentazioni si sono concentrate sui cremosi.I cremosi sono delle preparazioni dolci che possono avere come base crema inglese e/o panna,aggiunta di cioccolato,gelatina come addensante e puree...
Torta “Percorso” :sablé breton,vellutata al limone e fragole
Sembrerà strano che un'amante della pasticceria come me non abbia ancora preso il libro "Percorsi"di Gianluca Fusto,ma è così!Ci sono state altre priorità per cui il libro al momento è al numero...
Nevica (Namelaka e mousse al cioccolato bianco con nocciole caramellate)
Le previsioni mettono neve per i prossimi giorni,se si limitasse al week end quasi quasi ci sperei!Per rimanere in tema vi lascio la ricetta di Nevica,che tanto successo ha avuto al...
Cantucci al cioccolato bianco e pistacchi
Questi biscotti,invece,sono diventati un must delle mie produzioni dolciarie.Me li ha fatti conoscere la bravissima Cri Cri del blog Coccole di dolcezza che vi consiglio di tenere d'occhio perchè...