GN del Parfait e Semifreddo
Oggi il Calendario del cibo italiano celebra la Giornata nazionale (GN) del Parfait e del Semifreddo. Come per la Zuppa inglese (17 febbraio) io ne sono l'ambasciatrice e nell'articolo presente sul...
- All
- Collaborazioni
- Confetture e Conserve
- Corsi di Cucina
- Dolci
- Finger Food
- Pane e Lievitati
- Salato
- Senza categoria
- Viaggi
Crema pasticcera con latte di mandorla cotta al microonde
Esperimenti di foto, di tecniche di cottura, di ingredienti alternativi. Sono riuscita finalmente a trovare al supermercato (Ipercoop Bologna) l'amido di riso e devo dire che la combinazione dei due amidi (mais e riso)...
Crema al mango e passion fruit
Per fare la crema pasticcera è obbligatorio usare il latte?No,volendo si può sostuire con un altro liquido,ottenendo dei risultati davvero interessanti in termini di sapore e consistenza.Io ho optato per...
Torta alla crema e lamponi: l’eleganza in un’onda #worldeggday
Non ricordo più dove ho letto che "l'eleganza è sempre un risparmio di energia".In effetti il mio concetto di eleganza,se penso agli abiti,all'arredamento coincide con l'assenza di sovrastrutture,a forme semplici,lineari,quasi...
Crostata al cioccolato con pere allo sciroppo speziato
Dopo i successi raccolti dall'ottima crostata di cioccolato e pere di Knam, mi è venuta voglia di sperimentare su questo tema.Ho deciso di provare una crostata dove il guscio di frolla...
Crostata cioccolato e pere di Knam o quasi…
Basta dolci light,il blog riprende il suo consueto percorso iperglicemico! Dopo averla vista su Coquinaria e sul bellissimo blog di Pasqualina,mi sono decisa a provare anche io la crostata al...
Crostata di frutta con crema cotta in forno
Non amo preparare le crostate di frutta,quelle classiche con il guscio di pasta frolla,la crema pasticcera all'interno e sopra la frutta di solito coperta da un mare di gelatina,forse perchè...
Crema di cantucci al forno
Quando Sapori di Siena mi ha inviato il pacco dei suoi prodotti per realizzare con essi una ricetta non credo immaginasse che tra Siena e Bologna i dolci si sarebbero...
Millefoglie alle fragole
Solo un dolce,qualche foto e la sua ricetta,nulla di più.Le parole non vengono. Si cerca a fatica un po' di normalità,tentando di fare ciò che ti ha sempre dato benessere.Ma...
Choux colorati alla crema e Nutella con piccolo segreto
Questi sono dei piccoli choux o bignè che ho preparato per una merenda di Halloween per Tommy ed i suoi amici.Per gli choux io uso la mia ricetta fidata appresa...