Un altro cake. Sempre con la pasta di mandorle nell'impasto,sempre di una grande pasticcere francese,Christophe Michalak che non ha bisogno di presentazioni. Un ingrediente che mi ha sempre ispirato tantissimo ma che...
Molto probabilmente Pierre Hermè avrebbe un calo glicemico e direbbe "Presto,passatemi un macaron", se sapesse che per il suo splendido Chocolait non ho usato un Jivara o un Caramelia Valrhona,ma...
Visto il successo ottenuto dal plumcake al cioccolato fondente ci riprovo con un altro.Questa volta con un'aromatizzazione più fresca ed estiva: al cocco.E' un plumcake soffice e leggero che si...
Sono certa che avete ancora del cioccolato delle uova di Pasqua nella vostra dispensa e che vorreste usarlo,ma non trovate una ricetta abbastanza golosa!E sono anche quasi sicura che avete...
In questa fredda domenica di dicembre cosa c'era di meglio che starsene in casa al caldo!Così in casa La fucina culinariac'è stato chi ha guardato tutta la programmazione pomeridiana di...
Un'altra ricetta con ingredienti alternativi usati per preparare questi piccoli plumcake decorati con albicocche candite:burro di capra per chi "mal tollera" il latte vaccino,cioccolato light per chi cerca di limitare...
Visto il successo che ha avuto la ciambella con crosticina di cioccolato, marmellata di arance,mandorle e pinoli di qualche post fa,nel preparare la torta della colazione per la settimana appena...
Spesso mi chiedono consigli sull'acquisto di libri di pasticceria. Un libro che a mio parere non può mancare nella biblioteca di una "pasticcera casalinga" che sia alle prime armi oppure perfetta esecutrice di meringhe,macarons...
Tutti e due!!La ricetta è sempre quella di Loretta Fanella pubblicata qualche mese fa,questa volta ho sostituito parte della farina di grano con quella di farro e cotto l'impasto una...
Devo ammettere che fino a qualche mese fa il nome di Eric Sontag,pasticcere a Reims,mi era totalmente sconosciuto.E' stato sufficiente il numero di maggio di Thuriès gastronomia per perdermi nelle...