Crostata di pere e limone per il compleanno di Pinella
Buon Compleanno cara amica di Pasticci&Pasticcini, l'unica che mi batte a quantità di stampi,stampini e libri di cucina posseduti!Mi hai insegnato tanto in questi anni, soprattutto a non aver...
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Baccalà mantecato con cappuccino di patate e polvere di caffè
Un’altra ricetta di Valerio De Luca dell’Osteria dei Conti,presentata al corso che ha organizzato ad Ottobre scorso.Consideratela il mio personale modo di farvi gli Auguri di Natale: non la trovate...
Torta “Macaron”
Questa torta mi ha talmente "presa" nella sua ideazione e successiva lavorazione,da dimenticare che serviva per festeggiare il compleanno del mio papà,!Ma il "rosa " non va di moda anche...
I biscotti di Tommy
Pioveva,non potevo uscire a "lavorare" nel mio giardino/cantiere,i cartoni animati mi piacciono,ma la TV la guardo poco,allora la mamma prende fuori dal frigo la pasta frolla e dal cassetto due...
Crema catalana al caffè Java e zucchero muscovado
Questa primavera ho frequentato un interessantissimo un corso di degustazione di caffè tenuto dai proprietari di Aroma,un negozio di Bologna dove è possibile degustare e comperare caffè pregiati.Durante il corso...
Sono ancora viva!!
Ultimamente la mia vita è un pò fantozziana,mi sono capitate varie disavventure più o meno comiche, tipo un volo Bologna /Parigi via Barcellona e rientro la sera stessa!!Comunque quando puoi...
The “dark side” cake
La torta è di Luca Montersino,una chantilly al limoncello,pistacchi e cioccolato che mi ha impegnata per quasi tutte le sere della scorsa settimana.L'ho rinominata "dark side",perchè come decorazione mi sembra...
I croissants di Felder
Sempre nel mio cassetto mentale,che in realtà è un grande cassettone, c’era da anni il desiderio di provare a fare i croissants. La scelta era sempre caduta su altro,pensando di...
La spuma di parmigiano di Valerio De Luca – Osteria dei Conti di Castrocaro Terme (FC)
sottotitolo "La spuma dei miei sogni"Questa spuma l'ho appunto sognata per due anni,da quando l'ho mangiata all'Osteria dei Conti di Castrocaro Terme (FC). Provai questo ristorante ,che allora era...
Crumble di mele e frutti di bosco
Un dolce facile e veloce da preparare,perfetto quando fuori piove e fa freddo.Adoro il contrasto freddo/caldo,il gelato che comincia a sciolgiersi...