La brioche di Alda
Nei miei primi approcci con il lievito madre mi sono cimentata con la pasta brioche.La ricetta è di Alda Muratore e come tutte le sue ricette è impeccabile.Se si è...
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Torta Valeria
Periodo di compleanni in casa la Fucina culinaria!Si inizia con quello della mia mamma,che aveva richiesto una torta senza cioccolato.Per lei ho pensato ad una torta tutta arancia,fatta con una...
Cuore di arancia
Una crostata delicata e leggera (non nelle calorie!!),con una crema chibouste del cui sapore e voluttuosità me ne sono completamente perduta ed una gelatina da fare al volo con le...
Un tronchetto … da scartare
Ultimi pacchetti da scartare!In questo caso è più corretto dire da mangiare!Un tronchetto per il 1° pranzo del 2010 liberamente ispirato ad un dolce con fiocchetto rosso di Gino Fabbri...
Ciambelline all’arancia
Anche i vostri frigoriferi sono traboccanti di burro e uova,la dispensa di farina,zucchero a velo e marmellatine e nell'aria c'è un delizioso profumino di vaniglia?Sì,allora anche voi state biscottando per...
Mattonella di mirtilli e scorzette di arancia candite
E' stata la torta "ufficiale" per il compleanno di Tommy,nata -per la parte decorativa-durante la mattinata per rimediare alla mancanza della torta ruspa tanto voluta! Sono partita dalla versione base...
Gelato di riso alla cannella con composta di ciliegie
Dall'incontro delle preparazioni di due grandi cuochi non poteva che nascerne un dessert sopraffino: Gelato di riso (Valeria Piccini ) con composta di ciliegie (Sadler).Il gelato fatto con il riso...
I biscotti del 1°compleanno!
1° compleanno anche per La fucina culinaria!Prendendo come scusa il compleanno del blog e l'onomastico, ieri mi sono regalata un corso di cucina "STREPITOSO" con Igles Corelli.Oggi continuo i festeggiamenti...
Pannacotta alla cannella con caramello all’arancia
La pannacotta l'ho provata a fare con la gelatina,l'agar agar,ma quella con gli albumi cotta al forno rimane la migliore,a mio parere.Quest' estate mi ero cimentata con quella al caffè...
Paris Brest “Funny Valentine”
Siccome arrivo in ritardissimo,provo a giocare d'anticipo!Questo piccolo Paris Brest a forma di cuore si può utilizzare per San Valentino 2010 oppure riservare per i momenti in cui si vuole...