Bavaresi al caffè e caramello
Questo dolce ha preso forma lentamente nel corso di diversi giorni. Non è un dolce visto su qualche rivista o sito. E' nato senza un' idea precisa di partenza. E' il risultato...
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Charlotte allo spumante e cioccolato
Questo dolce al cucchiaio faceva parte dei quattro dolci che ho preparato sabato scorso al corso Dolci di Natale da Otto in cucina.Un dolce d'effetto realizzato con prodotti tipici...
Bavarese di cioccolato fondente con salsa di panettone al Prosecco Loison
Domani si ritorna alla vita di tutti i giorni e come tutti gli anni ci si deve destreggiare tra la dieta ferrea per recuperare gli eccessi delle feste e lo smaltimento...
Bavarese al caffè e cioccolato con choux al cardamomo per il calendario dell’Avvento di Caffarel
Quando Caffarel mi ha contattato per chiedermi se volevo partecipare al calendario dell'Avvento,quanti nanosecondi pensate siano passati prima che io abbia cliccato sull'icona "rispondi" e scritto Sì?!Pochi,pochissimi.E' stato un grande regalo,prima...
Essenza di mandorle
Essenza di mandorle è il nome che ho dato alla seconda torta per il compleannno del consorte ( la prima è la tarte tiramisù di qualche post addietro),quella destinata ai colleghi...
Bavarese ai frutti di bosco
Su Coquinaria una delle ricette più famose e di indiscutibile bontà è la torta al limone glassata della Betti,con questo post vorrei far conoscere un altro suo dolce,sempre eccezzionale:la baverese ai...
Bavarese Incompresa: mango,yoghurt e biscotti Lotus
Questa bavarese nasce da un mio studio sulle consistenze e su abbinamenti non usuali.Personalmente sono stata molto soddisfatta del risultato ottenuto,ma devo confessare che è stato il mio dolce che...
Il biscotto gelato della Pin (Pinella)
Se un'amica che in questo periodo si può stendere ad abbronzarsi su splendide spiaggie di sabbia dorata,addenta -consapevole delle calorie-bocconi di biscotto gelato congelato e non per rispondere al meglio...
Per Timorasso Spumante Tasting Panel Bavarese “Spumante&Nocciole”
Andando le mie capacità di giudizio di un vino poco oltre "è bianco,è rosso" -più o meno come il sommelier di Albanese- per la mia partecipazione al Timorasso Spumante Testing...
Torta “Piccoli dinosauri” per un vichingo goloso
Durante la vacanza in Norvegia il nostro piccolo vichingo ha compiuto 6 anni.Compleanno festeggiato con una fetta di torta presa in una pasticceria ed un bel cono gelato.Un piccolo aneddoto...
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