Biscotti salati al Gran Kinara con spuma di Lou Blau
Il fatto che io pubblichi solo ora una ricetta con i prodotti Fiandino non significa che io non li abbia utilizzati,anzi,da quando sono arrivati ad inizio ottobre sono finiti in...
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Spuma calda (ma anche fredda) di panettone
E' vero le feste sono finite,da oggi bisognerebbe mettersi a dieta rigidissima,però sono sicura che a molte di voi sarà rimasto almeno un panettone e magari sono alla ricerca di...
Mousse al limone con sifone
A dispetto di tutto quello che si è detto ultimamente sulla "cucina molecolare",io ho preso fuori il mio sifone ed ho fatto una mousse di limone ( ho fatto anche...
La spuma di parmigiano di Valerio De Luca – Osteria dei Conti di Castrocaro Terme (FC)
sottotitolo "La spuma dei miei sogni"Questa spuma l'ho appunto sognata per due anni,da quando l'ho mangiata all'Osteria dei Conti di Castrocaro Terme (FC). Provai questo ristorante ,che allora era...