ottobre 2011 - La Fucina Culinaria
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Crescenti nei testi o Tigelle

Per anni mi sono intestardita ad usare una ricetta di tigelle che prevedeva l'uso del lievito chimico(quello in bustine per intenderci) e regolarmente ottenevo delle tigelle buone come sapore ma...

Pie di pere al vino rosso

Questa crostata è stata una delle prime ricette prese dal web,me l'ha fatta conoscere la mia amica Giuliana e se una ricetta viene pubblicata da lei è certo che il...

Crème brulée al caramello con gelée di spezie

In questo dolce ci ho creduto sicuramente quando l'ho scelto tra le 300 pagine del libro (Sensations di P.Conticini),caramello e spezie con il loro colore e profumo mi sembravano perfetti per...

Cubetti di crema fritta al panettone Loison

Ad agosto anche la Fucina culinaria ha partecipato al contest organizzato da Vini Santa Margherita e Panettone Loison e come gli altri partecipanti anche noi abbiamo mangiato il panettone con...

Lasagne ai pomodori,erbe aromatiche e pinoli

Queste lasagne le ho preparate per il pranzo domenicale di due settimane fa,pranzo che abbiamo fatto in giardino nonostante il calendario riportasse la data del 25 di settembre.Questo fine settimana...

Il cake al cioccolato secondo l’Encyclopédie du chocolat

  Spesso mi chiedono consigli sull'acquisto di  libri di pasticceria. Un libro che a mio parere non può mancare nella biblioteca di una "pasticcera casalinga" che sia  alle prime armi oppure perfetta esecutrice di meringhe,macarons...

Essenza di mandorle

Essenza di mandorle è il nome che ho dato alla seconda torta per il compleannno del consorte ( la prima è la tarte tiramisù di qualche post addietro),quella destinata ai colleghi...