Felder Archivi - La Fucina Culinaria
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Crostata al rabarbaro ed arancia

In un momento in cui mi pare di "aver perso la mano" nel preparare i dolci mi rifugio in dolci semplici. La scorsa settimana ho trovato il rabarbaro e mi sono...

Tarte tatin di pomodorini confit e mozzarella

Ultime occasioni per mangiare in giardino.Periodo di produzione intensa di pomodorini confit.Alcuni pomodorini,invece di finire in freezer in attesa di rendere colorati i piatti invernali si sono appoggiati su un...

Macarons Plénitude

Un tempo scrivevo le mie ricette su di un quaderno a fiori,oggi sul PC,ma sempre prima di chiudere la pagina e riporre la penna,apro la finestra e le faccio volare...

Torrette “Cioccolato&Lamponi”

Chi legge spesso questo blog avrà sicuramente intuito che io ho un debole per i lamponi!Quelle piccole bacche rosse mi piace raccoglierle,mangiarle ed ovviamente usarle nei dolci.Non so perchè,ma...

Macarons bicolore

Siccome sono appena tornata da una vacanza in Francia e domani ci torno per lavoro,il post di oggi non può che respirare aria francese.I macarons bicolori o variegati li ho...

Brioches “F”

Brioches "F" come fantasmagoriche,fenomenali,facili (da realizzare),freezerabili e potevano essere solo sue, del mitico Felder. Ho avuto anche fortuna,perchè l'impasto mi sembrava troppo morbido come consistenza rispetto a quello della foto del...