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La Fucina Culinaria / Posts tagged "mousse" (Page 2)
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Mini Pavlove

La pavlova era da tempo da che la inseguivo,ma non volevo fare una meringa classica,volevo la pavlova che avevo mangiato qualche anno fa,croccante fuori e morbida dentro e siccome è...

Mousse al limone con sifone

A dispetto di tutto quello che si è detto ultimamente sulla "cucina molecolare",io ho preso fuori il mio sifone ed ho fatto una mousse di limone ( ho fatto anche...

dolce Teresina

Un dolce per scacciare la tristezza di questi giorni: la torta preparata per il compleanno della nonna,la dolce Teresina.DOLCE TERESINA (Piccola bavarese al limone,mousse di mascarpone,fragole e cuori di meringa...

Mousse ai due cioccolati

Rielaborazione di un dessert preso da Verrines di J.MarechalMousse ai due cioccolati con croccante alla mandorleIngredienti per 6/8 bicchieri grandiFondo:croccante alle mandorle tritato grossolanamente1° strato: mousse al cioccolato fondente e...

Mousse spumosa al cioccolato e lamponi

Da Pierre Hermè ad un altro grande della Pasticceria, Maurizio Santin.Ovviamente nella schiera nutrita delle sue fans ci sono anch'io!Era da qualche tempo che non facevo una sua ricetta,per...