Bavarese alle pesche e rosmarino
stampo Silikomart (cod. SFT 308 plumcake ornamentale)L'abbinamento pesca/rosmarino era da qualche tempo che mi frullava per la testa e finalmente sono riuscita a provarlo.Sono andata...
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Mattonella di mirtilli e scorzette di arancia candite
E' stata la torta "ufficiale" per il compleanno di Tommy,nata -per la parte decorativa-durante la mattinata per rimediare alla mancanza della torta ruspa tanto voluta! Sono partita dalla versione base...
Rotolo all’ananas
Un dolce facile,veloce e golosissimo! Si può resistere?Rotolo all’ananasIngredienti:Per la pasta biscotto:4 uova150g di zucchero90 g di farina autolievitante (o 90g di farina+1 cucchiaino di lievito per dolci)2 cucchiai...
Pianoro cheese cake
Coral Reef,che scrive su Coquinaria,ha la capacità di scovare blogs raffinati ed eleganti e di deliziarci con ricette di dolci di ispirazione orientale.L'anno scorso,su suo consiglio, mi sono divertita a...
Sorbetto alla fragola
Con le ultime fragole ed i primi frutti di bosco italiani ho preparato il dessert del pranzo di oggi: Sorbetto alla fragola La ricetta è di Maurizio Santin,velocissima da...
Cannoli di cacao con ricotta e carciofi
Dopo una lunga latitanza (leggasi corsi di inglese) sono -finalmente-ritornata dagli Amici di Babette per un corso di cucina sul carciofo tenuto da Gianluca Leoni -chef patron del ristorante "Il...
Pannacotta alla cannella con caramello all’arancia
La pannacotta l'ho provata a fare con la gelatina,l'agar agar,ma quella con gli albumi cotta al forno rimane la migliore,a mio parere.Quest' estate mi ero cimentata con quella al caffè...
Nuvole di mascarpone
L'ultimo giorno dell'anno mi ha regalato una sorpresa "culinaria": la crema di mascarpone che inseguivo da tempo!Il merito è tutto di Carlo Cracco e della sua ricetta pubblicata sul numero...
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