Crostata di pere e limone per il compleanno di Pinella
Buon Compleanno cara amica di Pasticci&Pasticcini, l'unica che mi batte a quantità di stampi,stampini e libri di cucina posseduti!Mi hai insegnato tanto in questi anni, soprattutto a non aver...
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I biscotti di Tommy
Pioveva,non potevo uscire a "lavorare" nel mio giardino/cantiere,i cartoni animati mi piacciono,ma la TV la guardo poco,allora la mamma prende fuori dal frigo la pasta frolla e dal cassetto due...
Crema catalana al caffè Java e zucchero muscovado
Questa primavera ho frequentato un interessantissimo un corso di degustazione di caffè tenuto dai proprietari di Aroma,un negozio di Bologna dove è possibile degustare e comperare caffè pregiati.Durante il corso...
The “dark side” cake
La torta è di Luca Montersino,una chantilly al limoncello,pistacchi e cioccolato che mi ha impegnata per quasi tutte le sere della scorsa settimana.L'ho rinominata "dark side",perchè come decorazione mi sembra...
I croissants di Felder
Sempre nel mio cassetto mentale,che in realtà è un grande cassettone, c’era da anni il desiderio di provare a fare i croissants. La scelta era sempre caduta su altro,pensando di...
Crumble di mele e frutti di bosco
Un dolce facile e veloce da preparare,perfetto quando fuori piove e fa freddo.Adoro il contrasto freddo/caldo,il gelato che comincia a sciolgiersi...
Tortine di mele con gelato alla cannella
Tortine di mele viste sul blog “Tartellette” ed innamoramento fulmineo!Non ho seguito le sue ricette e la sua decorazione, diciamo che ho preso l’ idea per provare alcune basi.Le tortine...
Le piccole Maya
Per chi come me vive tra “dolci pasticci” si trova sempre una quantità industriale di albumi in frigo da smaltire!Non mi piace congelarli e solitamente li tengo per i macarons,ma...
Semifreddo al mango
Questa volta non mi sono ispirata a nessun Maestro,nè ho copiato da qualche libro.Ho mangiato un semifreddo al mango al ristorante,mi era piaciuto,perciò ho provato a rifarlo a casa.Per ottenere...
Esmeralda o Torta della Nonna Ines 2008 (versione moderna) [2]
Per una torta da 18-20 cm (con alcune piccole modifiche rispetto all’originale)Pasta biscotto70g di tuorlo70g di zucchero100g di albumi15g di zucchero15g di farina bianca 0015g di fecola15g di cacao30g...