Torta di mele,noci e pistacchi
Tanti tantissimi complimenti ricevuti per il concorso,però in molti mi hanno detto che si tratta di un dolce inarrivabile-un dolce che "solo tu puoi fare"!Vediamo perciò di iniziare la settimana...
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tre frutti,tre farciture,tre strudel: un dessert perfetto!
Ormai non speravo più di rientrare in possesso del PC,ma giustamente anche l'altro proprietario ogni tanto lo reclama per lui!!Questa variazione di strudel era da qualche tempo che mi frullava...
Linzer torte … a modo mio!
Penso che chiunque ami cucinare e sia andato in vacanza in Trentino Alto Adige si sia comprato un libro di Anneliese Kompatscher. Io ne ho uno piccolo piccolo di dolci...
Sfrappole & Tortelloni fritti
A Bologna i dolci di carnevale tipici sono le sfrappole e così anche in casa mia,almeno fino a quando ad un corso delle Sorelle Simili imparai a fare dei tortelloni...
Pannacotta alla cannella con caramello all’arancia
La pannacotta l'ho provata a fare con la gelatina,l'agar agar,ma quella con gli albumi cotta al forno rimane la migliore,a mio parere.Quest' estate mi ero cimentata con quella al caffè...
Mattonella di mousse al cioccolato spumoso,nocciola e meringhe
Sveliamo il mistero: questa bella torta (senza le meringhe) se ne stava nel freezer in attesa di un'occasione speciale per essere mangiata. L'occasione si è presentata senza troppo preavviso e...
Mousse ai quattro colori con cialdine croccanti alle mandorle
Unendo Felder e Ducasse non ne poteva che uscire un dessert " da leccarsi i baffi"!La mousse è di Felder e si trova nella sua "Leçon de patisserie n°4-Les crèmes...
Sformatino di panettone con salsa alla vaniglia e clementini
Panettone avanzato?Questa ricetta di Sadler è la mia preferita per il "riciclo" del panettone.L'impasto di base deve riposare un giorno in frigorifero,quindi si può preparare con calma per poi...
Molleaux arancia e cioccolato
Se vi piace coccolare o coccolarvi a colazione, a merenda o quanto lo desiderate,dovete assolutamente provare questi deliziosi dolcetti!La ricetta l'ho presa qualche tempo fa su Amuses bouche e quando...
Nuvole di mascarpone
L'ultimo giorno dell'anno mi ha regalato una sorpresa "culinaria": la crema di mascarpone che inseguivo da tempo!Il merito è tutto di Carlo Cracco e della sua ricetta pubblicata sul numero...