MTC naked cake per Sweety of Milano
"Siete fra quelli che scelgono un viaggio nella capitale francese non per le romantiche passeggiate sul Lungosenna, ma perché “Parigi val bene una mousse”? Non avete mai saputo come finisce la...
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GN del Parfait e Semifreddo
Oggi il Calendario del cibo italiano celebra la Giornata nazionale (GN) del Parfait e del Semifreddo. Come per la Zuppa inglese (17 febbraio) io ne sono l'ambasciatrice e nell'articolo presente sul...
Pavés,squares,quadrotti ai frutti estivi
Questo dolce è diventato il "must" dell'estate in casa La fucina culinaria.L'ho visto sul sito francese Le Petrin,un blog "icona" per tutti coloro che amano impastare.Le ricette sono una garanzia...
Lavori in corso: produzione di marmellate
A me piace tantissimo dedicarmi alla produzione di marmellate. Quest'inverno poi ho saltato la produzione diquelle di agrumi,sono riuscita solo a realizzare solo un po' di scorzette candite,per cui devo recuperare. Le...
Crostata con confettura di albicocca: la semplicità del passato
A volte senti il bisogno di tornare ai dolci semplici,quelli che sono stati le tue colazioni o le merende di quando studiavi,quelli che hai imparato a fare con la nonna...
Albicocche al forno,banana e mousse di yoghurt in un bicchiere estivo
La mia "verve culinaria" quest'estate deve essere andata in vacanza al posto mio!Di solito mi passano per la testa tante idee,che puntualmente non realizzo perchè stremata dal caldo,quest'anno invece,neppure quelle...
Piccoli plumcake con albicocche candite,burro di capra e cioccolato fondente light
Un'altra ricetta con ingredienti alternativi usati per preparare questi piccoli plumcake decorati con albicocche candite:burro di capra per chi "mal tollera" il latte vaccino,cioccolato light per chi cerca di limitare...
Pannacotta alla liquerizia con composta di albicocche
Questo dolce,come avrete potuto intuire, mi dà soddisfazioni immense: è un'ottima base per sperimentare,si presta ad infinite aromatizzazioni e risulta sempre stratosferica.Non a caso è il mio dolce che riscuote...
Miele di albicocca e vaniglia
All'inizio doveva essere la "marmellata di albicocche e vaniglia" della Ferber,ma vuoi la stanchezza dopo una giornata di lavoro,vuoi le 100 cose a cui pensare/fare quasi contemporaneamente,ho "interpretato a mio...
Crostata di albicocche,mandorle e pistacchi
Forse non tutti sanno che Christine Ferber oltre al libro " Mes confitures" in cui svela tutti i segreti per realizzare in casa le sue mitiche marmellate,ha scritto anche "Mes...
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