Zwilling Archivi - La Fucina Culinaria
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Le polpette al sedano e limone di Ottolenghi,no mie!

 Dovevano essere le polpette di Ottolenghi,quelle a pag 44 di Jerusalem (versione originale in inglese),quelle con il limone accompagnate dallo yoghurt greco,ma mentre ero intenta a cuocere e poi tagliare finemente...

Winter citrus upside down cake

La torta di marzo per recake.2.0 è la Winter citrus upside down cake,una torta speziata agli agrumi. Al connubio arancia e cardamomo io non so resistere e quindi mi sono precipatata...

Pane ai semi di zucca

Doppia dose.La prossima volta ne farò doppia dose di questo pane ai semi di zucca. L'ho già detto più volte ho una grandissima ammirazione per chi produce quei meravigliosi capolavori di...

Lavori in corso: produzione di marmellate

A me piace tantissimo dedicarmi alla produzione di marmellate. Quest'inverno poi ho saltato la produzione diquelle di agrumi,sono riuscita solo a realizzare solo un po' di scorzette candite,per cui devo recuperare. Le...

Cubetti di arancia candita

Questo è il mio personale metodo di conservazione delle bucce di arancia che mi consente di poter profumare tutto l'anno i miei dolci.Sembra laborioso,in realtà richiede solo 10 minuti al...

Una meravigliosa treccia russa

Come molti ho un account facebook,ci scrivo e sono iscritta a qualche gruppo molto selezionato. Facebook mi piace,ma non mi ha preso,lo uso  perchè mi permette di mantenere contatti con...

Tarte tatin di pomodorini confit e mozzarella

Ultime occasioni per mangiare in giardino.Periodo di produzione intensa di pomodorini confit.Alcuni pomodorini,invece di finire in freezer in attesa di rendere colorati i piatti invernali si sono appoggiati su un...