Torrette “Cioccolato&Lamponi”
Chi legge spesso questo blog avrà sicuramente intuito che io ho un debole per i lamponi!Quelle piccole bacche rosse mi piace raccoglierle,mangiarle ed ovviamente usarle nei dolci.Non so perchè,ma...
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Gelato di riso alla cannella con composta di ciliegie
Dall'incontro delle preparazioni di due grandi cuochi non poteva che nascerne un dessert sopraffino: Gelato di riso (Valeria Piccini ) con composta di ciliegie (Sadler).Il gelato fatto con il riso...
I biscotti del 1°compleanno!
1° compleanno anche per La fucina culinaria!Prendendo come scusa il compleanno del blog e l'onomastico, ieri mi sono regalata un corso di cucina "STREPITOSO" con Igles Corelli.Oggi continuo i festeggiamenti...
Paris Brest “Funny Valentine”
Siccome arrivo in ritardissimo,provo a giocare d'anticipo!Questo piccolo Paris Brest a forma di cuore si può utilizzare per San Valentino 2010 oppure riservare per i momenti in cui si vuole...
Mousse ai due cioccolati
Rielaborazione di un dessert preso da Verrines di J.MarechalMousse ai due cioccolati con croccante alla mandorleIngredienti per 6/8 bicchieri grandiFondo:croccante alle mandorle tritato grossolanamente1° strato: mousse al cioccolato fondente e...
Mousse spumosa al cioccolato e lamponi
Da Pierre Hermè ad un altro grande della Pasticceria, Maurizio Santin.Ovviamente nella schiera nutrita delle sue fans ci sono anch'io!Era da qualche tempo che non facevo una sua ricetta,per...
Nuvola di meringa
Ultimamente faccio fatica ad addormentarmi,così,invece, di contare le pecorelle, penso a delle ipotetiche torte/accostamenti che mi piacerebbe provare.Nuvola di meringa è nata in questo modo da alcuni pensieri fatti nel...
Bavarese alla vaniglia,cioccolato e…caffè
Questo dolce al cucchiaio mi ha aperto le porte al mondo della Pasticceria,quella seria con la P maiuscola.Se sai fare una bavarese e la pasta frolla,credo che non puoi più...