Crostatine ai mirtilli
Periodo di ferie e riposo per molti,periodo di lavoro intensissimo per me.Però il fine settimana raggiungo i miei due uomini nella nostra casa nel bosco sull'Appennino bolognese e preparare...
Periodo di ferie e riposo per molti,periodo di lavoro intensissimo per me.Però il fine settimana raggiungo i miei due uomini nella nostra casa nel bosco sull'Appennino bolognese e preparare...
Dopo il sorbetto all'ananas e lavanda,mi sono lanciata in quello alla pesca.La fonte è sempre "Ricette per il dolce di Sadler".Osservando gli ingredienti dei sorbetti,ho notato che a volte...
Ho acquistato in internet Petits festins et desserts di Michel Bras, trovato per caso mentre cercavo altri libri.E' stato un colpo di fulmine,mi è bastato leggere il titolo di una...
Certe volte mi stupisco di come nonostante la stanchezza ed il caldo afoso,la mia mente riesca a partorire un piatto che si rivela gustosissimo e che,ci giurerei, se riprovassi...
Finalmente la mia gelatiera è tornata a funzionare (grazie a Marco,il mio meccanico preferito :-))e così ho ripreso a sperimentare!Avevo voglia di provare a fare il sorbetto,un ananas ormai maturo...
Giuliana di Coquinaria non ha bisogno di presentazioni: lei è la cuoca perfetta.Non c'è nulla dagli antipasti ai dolci che lei non cucini e presenti in modo superbo ed elegante.Se...
In casa mia è chiamata ciambella dura,ma forse è più conosciuta come "Brazadela": dolce tradizionale emiliano,da intingere nel vino.Per me è soprattutto un dolce di casa,che mi accompagna dall'infanzia.Ricetta della...
Pinella con la sua/mia variazione della mousse ai due cioccolati,mi ha fatto tornare in mente una mousse ai tre cioccolati portata ad un raduno di Coquinaria.La foto,penso,sia esplicativa del nome...
Una ricetta nell'ambito del salato per evitare un eccesso di zuccheri a chi scrive e a chi legge!Si è sempre nella famiglia dei carboidrati e quindi attenzione alla bilancia!(riferito soprattutto...
Rielaborazione di un dessert preso da Verrines di J.MarechalMousse ai due cioccolati con croccante alla mandorleIngredienti per 6/8 bicchieri grandiFondo:croccante alle mandorle tritato grossolanamente1° strato: mousse al cioccolato fondente e...