Crema al mango e passion fruit
Per fare la crema pasticcera è obbligatorio usare il latte?No,volendo si può sostuire con un altro liquido,ottenendo dei risultati davvero interessanti in termini di sapore e consistenza.Io ho optato per...
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Ghirlanda di cakepops all’Emmentaler per #noicheeseamo (Christmas is coming)
A Natale manca poco più di un mese,sarà perchè quest'anno ho voglia di festeggiarlo,così la seconda ricetta per il contest di Formaggi svizzeri e Peperoni e patate #noicheeseamo l' ho...
Spuma e tartelletta al Le Gruyère #Noicheeseamo
Frederik: Che lavoro schifoso!Igor: Potrebbe esser peggio.Frederick: E come?! Igor: Potrebbe piovere! [comincia a piovere a dirotto]"Il celebre dialogo del film Frankestein Junior ben si addice a descrivere tutto...
Tiramisù con biscotti al sale di Cervia per il Salone del Gusto
Sabato scorso ho tenuto un corso di biscotti da Otto in cucina e durante la settimana precedente mentre preparavo qualche impasto di prova,pensavo che i miei biscottti che riscuotono il...
Salone del Gusto 2014 :una foodblogger in esplorazione e 10 prodotti da trovare
Sono una foodblogger anomala.Non sono mai andata al Salone del Gusto di Torino. Ho sempre desiderato andare,ma puntualmente c’era qualcosa che aveva la precedenza. E così l’ho guardato con gli occhi di...
Torta alla crema e lamponi: l’eleganza in un’onda #worldeggday
Non ricordo più dove ho letto che "l'eleganza è sempre un risparmio di energia".In effetti il mio concetto di eleganza,se penso agli abiti,all'arredamento coincide con l'assenza di sovrastrutture,a forme semplici,lineari,quasi...
Cake alle pere con aceto balsamico Tradizionale di Modena e lamponi
Il 17-18-19 Ottobre a Modena nella cornice unica e suggestiva di Piazza Grande si svolgerà,per il quarto anno consecutivo, La Bonissima, Festival del Gusto e dei prodotti tipici modenesi.La Bonissima è...
Focaccia alle olive,origano,pomodorini e Passata La verace Cirio
Portarsi il lavoro a casa,per molti significa pc,email a cui rispondere,carte da riordinare,relazioni da redigere.Per me è portarsi a casa i prodotti della mia azienda ed usarli per cucinare.Lo faccio...
Cremoso al lime,limone mascarpone
Quest'estate le mie (poche) sperimentazioni si sono concentrate sui cremosi.I cremosi sono delle preparazioni dolci che possono avere come base crema inglese e/o panna,aggiunta di cioccolato,gelatina come addensante e puree...
Ciambella allo yoghurt con prugne e cannella
A volte basta davvero poco per rendere speciale la semplicità.In questo caso un cucchiaino di cannella e una manciata di prugne che avevano sostato troppo a lungo in frigo.Ciambella allo...