Burratine affumicate
E con cosa li abbiamo accompagnati i simil naan di Ottolenghi? Mica ce li siamo mangiati da soli.Niente Medio Oriente,niente spezie,abbiamo giocato in casa: prosciutto crudo e burrata.Non so voi ma...
Tortelloni di mortadella,Gruyère e zucca per la Swiss cheese parade
Quest'anno il contest di Formaggi dalla Svizzera stavo per perderlo!I miei due uomini non me lo avrebbero mai perdonato.Per fortuna in aereporto ho incontrato Marica che mi ha parlato del...
Polpette al curry light nella cocotte
Per la prima volta su questo blog una ricetta light!!Niente burro,niente zucchero.A volte è necessario prendersi delle pause,fare delle rinunce.Niente paura! I dolci,le mie ricette ad alto tasso glicemico e...
Tarte tatin di pomodorini confit e mozzarella
Ultime occasioni per mangiare in giardino.Periodo di produzione intensa di pomodorini confit.Alcuni pomodorini,invece di finire in freezer in attesa di rendere colorati i piatti invernali si sono appoggiati su un...
Gnocchi di erba cipollina e speck per iniziare una nuova avventura culinaria
Quest'anno le ferie, quelle classiche,lunghe con il nostro solito viaggio non ci sono state. In primavera abbiamo iniziato ad organizzare un viaggio in Svezia poi ci siamo fermati,preferendo spostarlo...
Girelle estive con Cirio Pomopatè capperi ed olive
Una blogger in azienda.O meglio una foodblogger in un'azienda alimentare.In cinque anni di blog ho messo su queste pagine tutti i miei esperimenti culinari,soprattutto i miei amati dolci, fatti nella mia...
Farfalle alle verdure grigliate e pecorino per Diventa Chef il contest di I primi d’Italia
Dal 26 al 29 settembre 2013 a Foligno (PG) si svolgerà la 15°edizione del Festival " I primi d'Italia".In questi quattro giorni avranno luogo tantissimi eventi di cui avrò modo...
Vellutata di patate e sedano con crunchy rice alle olive Aironi
Penso di averlo già scritto su questo blog,ma io quando devo pubblicare una ricetta sul versante salato sono spesso in forte difficoltà,perchè la mia cucina salata,definiamola così,ha un approccio diametralmente...
Tartellette agli asparagi
Nell'ultimo periodo questa brisèe la sto provando su tutto dal dolce al salato.Dà molta soddisfazione quando si stende perchè è elastica e non si sbriciola,adatta quindi per fare quiche,crostate e...
Piccoli calzoni ai broccoli e cavolfiore
Chi non si ricorda i calzoni veloci di Olimpia,una delle ricette "tormentone" degli albori di internet sul forum della Cucina Italiana?Presa da una sorta di bulimia da ricette,stampavo e stampavo...