Un'insalata mangiata qualche mese fa all'Eatitaly di Bologna,ma che ben si adatta anche a questi giorni di caldo afoso.Velocissima da preparare,gustosa e rinfrescanteInsalata EatitalyIngredienti:foglie di valerianafettine sottilissime di melafettine...
Per una volta non parlo di dolci,ma di salato!Qualche mese ,ispirata dalla foto di copertina,ho acquistato il libro "Polpette,che passione" di Bruno Barbieri (ed.Bibliotheca culinaria)e devo dire che ancora una...
La mattina di Pasqua mi sono alzata decisa a preparare per il pranzo i panini al latte delle Simili.Piccoli panini,semplici da preparare,profumatissimi e morbidissimi.Nessuna variazione o esperimento,non c'era tempo,la preparazione...
Dopo questa ricetta sono giunta alla conclusione che le ricette dell'Enoteca Pinchiorri non fanno per me o meglio le mie capacità non sono all'altezza di tale nome della Cucina Italiana.Eppure...
Un’altra ricetta di Valerio De Luca dell’Osteria dei Conti,presentata al corso che ha organizzato ad Ottobre scorso.Consideratela il mio personale modo di farvi gli Auguri di Natale: non la trovate...
Sempre nel mio cassetto mentale,che in realtà è un grande cassettone, c’era da anni il desiderio di provare a fare i croissants. La scelta era sempre caduta su altro,pensando di...
sottotitolo "La spuma dei miei sogni"Questa spuma l'ho appunto sognata per due anni,da quando l'ho mangiata all'Osteria dei Conti di Castrocaro Terme (FC). Provai questo ristorante ,che allora era...
Credo che mai come in questo periodo il mio modo di cucinare sia stato così contrastante:se per la "sfera dolce" c'è molto ricerca,prove,meditazioni notturne,telefonate a chi sta dall'altra parte del...
Dello strudel ha solo vagamente la forma la forma,in realtà è una torta salata nata in pochi istanti,con gli avanzi della cena,quando mi sono resa conto che Piero si era...
Se in una calda sera d'estate,in cui sei sola, decidi di prepararti un sughetto con quei bei pomodorini che hai acquistato,ma sei talmente affamata da pensare che occorra troppo tempo...