Esperimenti con la farina Petra 9 del Molino Quaglia!La Petra 9 l'ho usata per preparare la pasta fresca ed in particolare questi ravioli con ripieno di patate e burrata che...
Il fatto che io pubblichi solo ora una ricetta con i prodotti Fiandino non significa che io non li abbia utilizzati,anzi,da quando sono arrivati ad inizio ottobre sono finiti in...
Seconda ricetta per il contest "La Svizzera nel piatto". Questa volta per il formaggio simbolo della tradizione casearia svizzera ho scelto una ricetta della tradizione bolognese,la cotoletta petroniana o bolognese.Che...
Allegria è la parola giusta per descrivere il clima che si è respirato in casa La fucina culinaria per questo contest: ci siamo davvero divertiti tutti quanti.La partecipazione è stata...
Mi ci metto pure io nella lunga schiera delle fans di Yotam Ottolenghi e dei suoi splendidi libri. Che poi quando un libro mi "strega" io preferisca sfogliarlo e risfogliarlo ammirando...
Forse l'ho già scritto su questo blog,non lo ricordo,ma il mio primo incontro con il Lapsang souchong è stata qualche anno fa in Val Gardena in un pranzo a Villa...
In casa la Fucina culinaria come i broccoli compaiono in cucina la componente maschile inizia a fare strane facce di disgusto,alzare cartelli con scritto "abbasso i broccoli",io,ovviamente non mi faccio...
Quest'autunno mi è presa la voglia di provare ad usare la farina di castagne,una cosa non così scontata considerando che non sono un'amante di castagne ed affini,invece devo dire che sto avendo...
A casa di un'amica ho mangiato una focaccia buonissima,che mi ha detto essere fatta con il preparato per pane nero ai cereali della Spadoni seguendo la ricetta riportata sul retro...
Copenhagen l'abbiamo assaporata con lunghe passeggiate a piedi,cartina e Lonely Planet a guidarci ed una pagina della rivista D-Repubblica conservata nella moleskine con alcuni "posti gourmet" da provare.Eravamo curiosi di...