Pannacotta agli amaretti versione definitiva
Quando ho raccontato della mia dissaventura della pannacotta agli amaretti nata per porre rimedio al pacchetto di amaretti maldestramente aperto e crollato nella panna che doveva servire per un dolce...
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Tiramisù all’arancia e caffè
Con Giuliana abbiamo deciso di lavorare/giocare sull'abbinamento arancia/caffè,sperimentazioni che possono comprendere sia il dolce che il salatoIo ho iniziato a scaldare i muscoli con un classico,il tiramisù.Al posto dei savoiardi ho...
Cremoso alla carota nera e liquerizia
Secondo esperimento dolce con le carote nere.Il primo erano stati dei tortini che potete vedere qui.Questa volta per esaltare il colore delle carote mi sono rifatta agli insegnamenti di Loretta...
Trifle “Foresta nera”
Seconda idea "smaltisci panettone" o per chi il panettone adora mangiarlo sempre e comunque come la sottoscritta.Questa volta ho usato il panettone all'amarena Loison che ho declinato in una versione al cucchiaio...
Bavarese di cioccolato fondente con salsa di panettone al Prosecco Loison
Domani si ritorna alla vita di tutti i giorni e come tutti gli anni ci si deve destreggiare tra la dieta ferrea per recuperare gli eccessi delle feste e lo smaltimento...
Pannacotta agli amaretti,un classico nato da uno sbaglio
Un dolce dal gusto classico,un dolce che piace a tutti e con il quale si va sul sicuro,un dolce nato da uno sbaglio in uno dei miei tanti esperimenti.Volevo fare la pannacotta con gli...
Bavarese al caffè e cioccolato con choux al cardamomo per il calendario dell’Avvento di Caffarel
Quando Caffarel mi ha contattato per chiedermi se volevo partecipare al calendario dell'Avvento,quanti nanosecondi pensate siano passati prima che io abbia cliccato sull'icona "rispondi" e scritto Sì?!Pochi,pochissimi.E' stato un grande regalo,prima...
Essenza di mandorle
Essenza di mandorle è il nome che ho dato alla seconda torta per il compleannno del consorte ( la prima è la tarte tiramisù di qualche post addietro),quella destinata ai colleghi...
Bavarese ai frutti di bosco
Su Coquinaria una delle ricette più famose e di indiscutibile bontà è la torta al limone glassata della Betti,con questo post vorrei far conoscere un altro suo dolce,sempre eccezzionale:la baverese ai...
Soffio tropicale
Mai nome fu più indicato per un dolce d'agosto: soffio tropicale!Un fresco dolce al cucchiaio di Giuliana di Coquinaria per trovare qualche attimo di sollievo in queste torride giornate di agosto!SOFFIO...