pannacotta Archivi - La Fucina Culinaria
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Pannacotta alla liquerizia con composta di albicocche

Questo dolce,come avrete potuto intuire, mi dà soddisfazioni immense: è un'ottima base per sperimentare,si presta ad infinite aromatizzazioni e risulta sempre stratosferica.Non a caso è il mio dolce che riscuote...

Pannacotta con salsa di ciliegie al Lapsang souchong

Esperimenti.L'anno scorso avevo preparato una marmellata con questo abbinamento ciliegie/tè affumicato ,che è sì insolito,ma davvero piacevole se la nota di affumicato non è troppo sovrastante e quindi in attesa...

Pannacotta ai fiori di ibisco e liquerizia

Per una volta ho abbandonato la "mia amata" pannacotta con gli albumi per una fatta con la gelatina,ma la ricetta viene dalla mia amica Pinella per cui la morbidezza al...

Pannacotta agli amaretti versione definitiva

Quando ho raccontato della mia dissaventura della pannacotta agli amaretti nata per porre rimedio al pacchetto di amaretti maldestramente aperto e crollato nella panna che doveva servire per un dolce...

Pianoro cheese cake

Coral Reef,che scrive su Coquinaria,ha la capacità di scovare blogs raffinati ed eleganti e di deliziarci con ricette di dolci di ispirazione orientale.L'anno scorso,su suo consiglio, mi sono divertita a...

Pannacotta al caffè e cardamomo

Niente agar agar questa volta,ma una vera pannacotta cotta lentamente in forno.Albumi come addensanti e come sperimentazione:l'infusione a freddo degli aromi.Ho fatto precedere alla normale "bollitura" della panna con...