Dolci Archivi - Pagina 29 di 31 - La Fucina Culinaria
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“Attenzione! Ruspa doppia in transito”

Sabato scorso Tommy ha compiuto 4 anni.Gli anni precedenti avevo optato per torte molto semplici che potesse mangiare anche lui che era piccolino. L’anno scorso,invece, la torta gliela aveva...

Crostatine ai mirtilli

Periodo di ferie e riposo per molti,periodo di lavoro intensissimo per me.Però il fine settimana raggiungo i miei due uomini nella nostra casa nel bosco sull'Appennino bolognese e preparare...

Sorbetto alla pesca

Dopo il sorbetto all'ananas e lavanda,mi sono lanciata in quello alla pesca.La fonte è sempre "Ricette per il dolce di Sadler".Osservando gli ingredienti dei sorbetti,ho notato che a volte...

La crème pâtissière di Michel Bras

Ho acquistato in internet Petits festins et desserts di Michel Bras, trovato per caso mentre cercavo altri libri.E' stato un colpo di fulmine,mi è bastato leggere il titolo di una...

Sorbetto all’ananas e lavanda

Finalmente la mia gelatiera è tornata a funzionare (grazie a Marco,il mio meccanico preferito :-))e così ho ripreso a sperimentare!Avevo voglia di provare a fare il sorbetto,un ananas ormai maturo...

Cilindro croccante di bavarese al Vin santo

Giuliana di Coquinaria non ha bisogno di presentazioni: lei è la cuoca perfetta.Non c'è nulla dagli antipasti ai dolci che lei non cucini e presenti in modo superbo ed elegante.Se...

Ciambella “dura” o Brazadela

In casa mia è chiamata ciambella dura,ma forse è più conosciuta come "Brazadela": dolce tradizionale emiliano,da intingere nel vino.Per me è soprattutto un dolce di casa,che mi accompagna dall'infanzia.Ricetta della...

Mousse Goduriosa

Pinella con la sua/mia variazione della mousse ai due cioccolati,mi ha fatto tornare in mente una mousse ai tre cioccolati portata ad un raduno di Coquinaria.La foto,penso,sia esplicativa del nome...

Mousse ai due cioccolati

Rielaborazione di un dessert preso da Verrines di J.MarechalMousse ai due cioccolati con croccante alla mandorleIngredienti per 6/8 bicchieri grandiFondo:croccante alle mandorle tritato grossolanamente1° strato: mousse al cioccolato fondente e...

Ciambella alla ricotta ed uvetta

Tutti i ciambelloni pubblicati da Pinella,mi hanno invogliato a rifare questa ricetta presa dal forum della Cucina Italiana.E' un quattro quarti con la ricotta al posto del burro,un'ottima alternativa...