Bavarese golosa: fragola,yoghurt e pesca
Per un nonno dalla golosità proverbiale (ci ha sempre raccontato che da piccolo,quando sua mamma preparava i biscotti,lui era talmente goloso ed impaziente,che spesso non riusciva ad attendere che fossero...
Mousse al limone con sifone
A dispetto di tutto quello che si è detto ultimamente sulla "cucina molecolare",io ho preso fuori il mio sifone ed ho fatto una mousse di limone ( ho fatto anche...
Cannoli di cacao con ricotta e carciofi
Dopo una lunga latitanza (leggasi corsi di inglese) sono -finalmente-ritornata dagli Amici di Babette per un corso di cucina sul carciofo tenuto da Gianluca Leoni -chef patron del ristorante "Il...
dolce Teresina
Un dolce per scacciare la tristezza di questi giorni: la torta preparata per il compleanno della nonna,la dolce Teresina.DOLCE TERESINA (Piccola bavarese al limone,mousse di mascarpone,fragole e cuori di meringa...
Torta di mele,noci e pistacchi
Tanti tantissimi complimenti ricevuti per il concorso,però in molti mi hanno detto che si tratta di un dolce inarrivabile-un dolce che "solo tu puoi fare"!Vediamo perciò di iniziare la settimana...
tre frutti,tre farciture,tre strudel: un dessert perfetto!
Ormai non speravo più di rientrare in possesso del PC,ma giustamente anche l'altro proprietario ogni tanto lo reclama per lui!!Questa variazione di strudel era da qualche tempo che mi frullava...
Strudel o chiocciolina?
Non riesco a decidermi!Pubblico per prima la ricetta dello strudel (o meglio degli strudel,visto che sempre nell'indecisione del periodo ne ho fatto uno classico alle mele,uno agli agrumi...
Linzer torte … a modo mio!
Penso che chiunque ami cucinare e sia andato in vacanza in Trentino Alto Adige si sia comprato un libro di Anneliese Kompatscher. Io ne ho uno piccolo piccolo di dolci...
Sfrappole & Tortelloni fritti
A Bologna i dolci di carnevale tipici sono le sfrappole e così anche in casa mia,almeno fino a quando ad un corso delle Sorelle Simili imparai a fare dei tortelloni...
Pannacotta alla cannella con caramello all’arancia
La pannacotta l'ho provata a fare con la gelatina,l'agar agar,ma quella con gli albumi cotta al forno rimane la migliore,a mio parere.Quest' estate mi ero cimentata con quella al caffè...