Gelato al caramello salato
Ho una vecchia gelatiera presa diversi anni fa con i punti all'Esselunga che userò si e no un paio di volte l'anno. Infatti solitamente preparo il gelato in casa più...
Bavaresi al caffè e caramello
Questo dolce ha preso forma lentamente nel corso di diversi giorni. Non è un dolce visto su qualche rivista o sito. E' nato senza un' idea precisa di partenza. E' il risultato...
Cake allo sciroppo d’acero di Michalak
Un altro cake. Sempre con la pasta di mandorle nell'impasto,sempre di una grande pasticcere francese,Christophe Michalak che non ha bisogno di presentazioni. Un ingrediente che mi ha sempre ispirato tantissimo ma che...
Cake agli agrumi di Claire Heitzler
Claire Heitzler è una pasticcera francese e che pasticcera! Allieva di Thierry Mulhaupt e di Alain Ducasse,Pasticcera dell'anno sia nel 2012 sia nel 2013. Per 5 anni è stata Capo pasticcera nel...
Zuppa inglese per il Calendario del cibo italiano
AIFB,Associazione italiana Foodblogger, di cui faccio parte,ha intrapreso per il 2016 un progetto davvero sfidante,quello del Calendario del Cibo Italiano. Si tratta della risposta nazionale al National Food Calendar statunitense e...
Il ciambellone di Maurizio Santin
Il ciambellone di Maurizio Santin mi piace tantissimo,perchè viene uguale uguale a quello che preparava la mia nonna. Lei prima di infornarlo cospargeva la superficie dell'impasto con dello zucchero semolato,così in...
Una goccia al Caramelia ed agrumi
Uno stampo nuovo,bellissimo da testare. Una confezione di cioccolato Caramelia prossima alla scadenza. Lo stampo ed il cioccolato,sono stati loro a dirmi che era troppo tempo che non preparavo una mousse,un cremoso. E...
Piccoli bomboloni di Loretta Fanella
Questi piccoli bomboloni si sono aggiudicati il primo posto tra i dolci di Carnevale più replicati tra gli amatoriali di pasticceria su FB. Penso che tutti gli iscritti al fan club...
Crostata cioccolato pere e noci pecan
Non credo che ci sia modo migliore di inaugurare il mio nuovo blog che con una golosissima crostata di Gianluca Fusto! Crostata al cioccolato,pere e noci pecan Composizione Stroisel al cacao Brownies al cioccolato Pere Stroisel...
Cheesecake allo yoghurt con lemon curd
Io ci provo con questo cheesecake a far tornare il sole! Cheesecake allo yoghurt e crema al limone Per la base di biscotti: 240g biscotti tipo Oro Saiwa o Osvego 100-120 g di burro...