Il gelato alla vaniglia di Michel Roux
Domenica con una temperatura decisamente inferiore rispetto a quella presente quando mi sono comentata con il sorbetto-brodo è stata la volta del gelato alla vaniglia.Nel corso degli anni con la...
Brodo,pardon.. sorbetto al pompelmo,lime e zenzero
Che impresa è stata scattare queste due foto!!Faceva talmente caldo che anche il compressore della gelatiera ha "alzato bandiera bianca" facendo mantenere al sorbetto una certa fluidità!I pochi minuti intercorsi...
Piccoli plumcake con albicocche candite,burro di capra e cioccolato fondente light
Un'altra ricetta con ingredienti alternativi usati per preparare questi piccoli plumcake decorati con albicocche candite:burro di capra per chi "mal tollera" il latte vaccino,cioccolato light per chi cerca di limitare...
Cheesecake allo yoghurt,Calvados e Lotus in una goccia di freschezza
Sarà stata per la provenienza nord-europea di Calvados e Lotus,ma la sensazione di freschezza evocata da questo cheesecake era proprio quello che serviva per chiudere il pranzo domenicale in una...
Ciambella con il burro di cacao (latte e derivati free)
Esperimenti in cucina: una ciambella invitante e profumata che ci ha accompagnato nelle colazioni degli ultimii giorni,soffice all'assaggio ma con una struttura che ha consentito alla granella di zucchero di...
Pannacotta alla liquerizia con composta di albicocche
Questo dolce,come avrete potuto intuire, mi dà soddisfazioni immense: è un'ottima base per sperimentare,si presta ad infinite aromatizzazioni e risulta sempre stratosferica.Non a caso è il mio dolce che riscuote...
Chococaviar ciambella
In casa mia la ciambella dura riscuote sempre un grande successo soprattutto a colazione.Questa volta mi sono divertita ad aggiungere allo zucchero in granella anche il Chococaviar Venchi per renderla...
Pannacotta con salsa di ciliegie al Lapsang souchong
Esperimenti.L'anno scorso avevo preparato una marmellata con questo abbinamento ciliegie/tè affumicato ,che è sì insolito,ma davvero piacevole se la nota di affumicato non è troppo sovrastante e quindi in attesa...
Millefoglie alle fragole
Solo un dolce,qualche foto e la sua ricetta,nulla di più.Le parole non vengono. Si cerca a fatica un po' di normalità,tentando di fare ciò che ti ha sempre dato benessere.Ma...
e se rimane un po’ di Namelaka e qualche briciola di pandispagna?
Basta prendere un bicchierino,mettere sul suo fondo qualche briciola anche grossolana di pandispagna al cioccolato,delle fragole macerate nel succo di arancia o limone (lo zucchero a vostra scelta) ed infine...